■ [旅][食]上海1日目：上海蟹＠王宝和大酒店

なにはともあれ上海蟹だ。ならば王宝和。上海蟹といえばまず名前があがるこの王宝和に、我々7人は直行したのであった。

上海蟹フルコースだけあって、どの料理にもカニみそやくずし身がふんだんに入っている。やっぱカニみそだよ、カニみそ。こいつさえあれば終始笑顔だ。メインの上海蟹様(写真)にも、ガブっといって、しゃぶりついてきた。みそが口いっぱいに広がってさ、至福だね。あわびとかフカひれとかは、全体的にあっさりと薄い味。これって、みそと競合させないためかな。

テーブルが通路にとってつけたような位置にあったけど、そんなのはかまなわない。予約も直前だったし。なにより、これからは上海蟹に対して王宝和を基準にできるのだ。それって、すげー余裕のあるモノサシを手に入れたってことだからね。